冬貴妃(とうきひ)烏龍茶 【農薬・化学肥料不使用茶】20g TOKIHI-13

1,314円(税97円)

東方美人や一部のダージリンの製法として知られる「ウンカ」をつかった栽培方法でつくられた希少茶です。台湾の最良品種のひとつ「青心烏龍」を標高1800Mを超える高地で有機栽培、更に稲の害虫であるウンカに葉や茎を噛ませることで甘い蜜のような香りを放つ魅惑的な台湾茶に仕上げられました。
よく澄んだ高地の空気のなかで丁寧に育てられたお茶は、朝夕の寒暖差で甘みを増し、さらに農薬や化学肥料を使わないことでより肉厚で安全な烏龍茶となります。
ウンカは基本的に夏にしか発生しないと思っていらっしゃる方も多いのですが、ウンカの中には低い気温の中でも活動できる種もあります。よく知られる緑色ではなく、黄土色でところどころ紅色がかる冬のウンカは、夏より圧倒的に数が少なく、また様々な生態系や畑の環境を緻密に計算した農園でなければその恩恵を受けられません。
スプーン一杯の茶葉で10煎ちかく愉しめます。






台湾の有機認証は 完全無農薬・無化学肥料の有機栽培 でなければ得られません。


台湾で有機認証を得るにはまず認定機関による 微量元素の土壌検査 に合格しなければなりません。
(合格するには、通常2年以上前から訓練を受け、その無農薬有機栽培を実践している必要があります。)
そして最低でも 3年以上認定機関の指導下におかれ厳しい検査を受け続けます。

さらに有機認証を得てからも、抜き打ち検査が行われ 農薬使用などの不正が発覚すると認証剥奪 となります。

台湾の有機茶は 農薬・化学汚染フリーの極めて安全な茶葉といえます。




完全無農薬・無化学肥料の有機農法によって育てられた茶樹は、地中深くまで根を張りめぐらせます。
茶樹本来の生命力が高まり 滋養を存分に蓄えるため、茶葉が肉厚になるとともに旨味が濃くなります。

一般に化学肥料を使うと茶葉は大きくなるものの肉薄になり天然の旨味成分は減少します。

有機茶は一般茶に比べて 淹れられる回数が1.5倍から2倍ほど多くなります。
この回数の多さからも 有機茶の旨味が濃い ことが分かります。






契約茶園は台湾でも数少ない MOA有機高山茶園です。
3000m級の高山が連なる台湾中央山脈の山腹にあり高山茶園として理想的環境が整っています。
高い有機栽培技術によって 特有の高山気が十分に含まれた有機高山茶を是非お試しください。




 

【オーガニック】

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