冠露 -かんろ-(かぶせ茶) 100g ORG15

1,350円(税100円)

茶は摘みの前の一定期間、直射日光を遮って栽培することよって、渋味が少なく、旨味成分が多くなります。
同じ方法をとる「玉露」が20日前後遮光するのに対し、「かぶせ茶」は1週間ほど。煎茶と玉露の中間の正確をもつこのお茶は、熱いお湯なら煎茶のようなすっきりとした甘みと渋み、低い温度のお湯なら玉露のようなとろりとした旨味を引き出すことができます。

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