祁門紅茶（キームン / キーマン）20g

1,339円(税99円)

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祁門紅茶は元々緑茶の産地として名を馳せた安徽省の祁門縣で、ヨーロッパへの輸出を目論んでつくられたのが始りといわれています。
福建省の正山小種（ラプサンスーチョン）を小種紅茶と分類するのに対し、福建以外でつくられる伝統的な製法の紅茶は「工夫（くんふう）紅茶」と呼ばれます。工夫とは手間ひまをかけるという意味で、現在でも人の手で丁寧に摘まれたものが多くを占めます。

正山小種を真似たともいわれる祁門紅茶ですが、狙い通り海外での評価を高め、今ではインドのダージリン、スリランカのウバと並んで、世界三大紅茶の一つとして数えられています。特にイギリスでは最高級品として扱われ、女王の誕生日にはこのお茶を淹れて祝う習慣があるのだそう。

品質の優れた祁門紅茶は、一切の雑味がなく、口の中いっぱいに蘭に似た香りと甘みが広がります。ミルクを入れてもよく合いますが、まずは透明感のある風味をストレートで確かめてみてください（ただし安価なものにはいぶした香りの強いものがあり、低質な正山小種とごっちゃになっていたりします）。