カフェインレスコーヒー・ドリップバッグ コスタリカSHB

227円(税17円)

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生豆から拘った、コノハトオリジナル・ドリップバッグコーヒーにディカフェが新登場。 封を切ったらカップにセットして、お湯を注ぐだけで高品質なカフェインレス・コーヒーが楽しめます。



■既成のカフェインを含む原料から、カフェインを除去したものをディカフェ/カフェインレスと呼びます。

■ノンカフェイン(元々カフェインを含まないもの・・・例えば殆どのハーブティーや麦茶など)とは異なり、カフェインレス、ディカフェには微量のカフェインが残ります(スイスウォーター式の場合で0.1%)。

■日本で流通しているディカフェのカフェイン除去方法は「超臨界二酸化炭素抽出式(温度と圧力を使う方法)」と「スイスウォーター式(水を使う方法)」があります。




スイスウォーター方式では、化学薬品を一切使わずに、カフェイン除去用水とカーボン濾過装置でカフェインを取り除きます。

↑上は同等のコスタリカSHBの洗浄後とカフェイン除去後の比較です。右の除去後の生豆の方が少し暗い色なのがわかります。


↑焙煎後の画像。焙煎時間やプロファイルを同様にするとカフェイン除去後のコスタリカの方が色が濃くなりました。



【風味の比較】
通常のコスタリカのフルーティーな香りと比較して、カフェインレスのほうが甘い香りが漂います。 前者が魅力的な酸味持つのに対し、後者のディカフェには酸味がなく、甘味とまろやかな苦味が特徴です。



■ボックス入ギフトパッケージ(4個入)¥1,015
■ドリップバッグ・コーヒー 「リントン・グランブルー」・「ジェニュイン・キリマンジャロ」も是非お試しください。

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