宇治煎茶 澪翠(みおみどり)50g

1,404円(税104円)

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まるで玉露のような深く美しい緑色の葉色。甘く柔らかな口当たりと上品な香りが魅力の宇治煎茶です。
シングルオリジン、品種は「おくみどり」。
【美味しい淹れ方例】
・茶葉の量 10g
・湯量 240ml
・湯温 80℃
・蒸らし時間 1分
保温ポットの湯(95℃〜98℃)を人数分の湯呑みに注ぎます(120ml前後x人数)。
ひと呼吸おいて湯を冷まします(1分ほどで80℃前後まで下がります)。

湯を冷ましている間に、温めたポットに茶を入れます。2人分の場合は10g(大さじ一杯で約5g)ほど。お好みで調節してください。

適温に冷ました湯をポットに注いで蓋をします。

30秒〜1分蒸らしたら、湯呑みに注ぎ分けます。
最後の一滴までしっかりと注ぎ切ることで2煎目も美味しく入れられます。

【宇治茶の特徴】
雨は多いのに扇状地のため水はけがよく、寒暖差や宇治川から立ち上る霧など、おおよそ銘茶を生む条件を揃えた宇治地方。13世紀半ばには平等院に茶園が開かれ本格的な栽培が始まったとされています。
澄んだ黄金色の水色と上品な苦味や渋み、長くひく旨みの余韻が特徴です。ujicha2021

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